東インドのオリッサ州のターメリックは色が濃く、クルクミンの含有量が多く、上質なターメリックが生産されインド国内でも特産品とされています。インド料理全般に使用されているターメリックパウダーは必需品です。このオーガニックターメリックはふんわりと甘さを感じることができる良品で、体に非常に良いスパイスで天然の抗生物質だともこのターメリックは言われています。豆カレーの豆を茹でる時、少量加えて茹でると綺麗な色になる。有機JAS認定のオーガニックスパイス、インドハラール認定商品。
オーガニックターメリックパウダーを使用したチキンカレーのレシピページになります。
下記サイトにて紹介しています。
料理王国ウェブマガジン[チキンカレー]
