ISMC クミンシード　300g

インド・グジャラート州西側にあるブージのクミンシードです。インドでクミンが集まるグジャラート州ウンジャでも評価が高い高級品です。そのクミンシードが新入荷しました。種もふくよかに膨んでいて栄養価もたっぷり、香りもブドウのようなニュアンスと香ばしさをあわせもつ存在感のある香りで料理が楽しめます。
スタータースバイスで最初にオイルに香りをつける際に使用してベジタブルカレーを作る時に強くクミンの香りをつけたい時にも効果を発揮します。ローステッドクミンバウダーを作りたい時はシードのままローストして、バウダーにします。それをヨーグルトにかけたり、塩などと混ぜシーズニングも作れます。使用は様々です。効能は胃腸に良いとされています。